一日一苹果,医生远离我”,这句谚语相信大家都不陌生,而在一份《世界最健康食品》的榜单中,苹果排第一,成为名副其实的“水果之王”。 “水果之王”营养多多 苹果口感香脆,营养丰富,含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类等营养物质,是一种“全方位的健康水果”。而中医认为,苹果性凉味甘,具有生津止咳、润肺、补心益气、除烦、开胃、醒酒、降腻、止泻等作用。 一般情况下,生吃苹果人体能够较好地吸收苹果中的维生素C,但现在天气仍然比较冷,吃冷冰冰的水果肠胃可能会不好受。那怎么办?其实煮熟的苹果也可以吃。 熟食苹果清火降脂 相关研究发现:苹果煮熟了之后,其所含的天然抗氧化物含量会大幅增加。这些物质不仅能够降低血糖、血脂,抑制自由基,减缓衰老的进程,还能抑制人体内胆固醇的升高。而且苹果为高纤维、低热量食品,常吃苹果不容易有饥饿感,且热量摄入少,有助于减肥。 苹果还含有丰富的果胶,生吃苹果时,果胶和膳食纤维结合有通便的作用;而将苹果煮熟后,果胶不仅能吸收细菌和毒素,随着排便一同排出体内,加强排毒功能,而且它的纤维素被软化后,能够有效缓解肠道蠕动,对治疗腹泻有一定作用。 吃苹果别啃苹果核 苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,容易导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能会出现昏迷。但苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有,所以不必过于担心。如果你吃苹果习惯啃到果核,长期这样食用对身体健康还是会产生一定影响。

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